三峡大学水利与环境学院始于1978年的原葛洲坝水电工程学院水利水电建筑系，历经武汉水利电力大学(宜昌)建筑工程系、三峡大学土木水电学院变迁。2010年1月三峡大学院系调整，由原土木水电学院水利工程及力学、原经济与管理学院管理科学与工程、原化学与生命科学学院环境科学与工程等三大学科合并组建而成。
三峡大学水利与环境学院下设水电工程系、工程管理系、农水与水资源系、环境工程系、工程力学系和实验教学中心等6个系(中心)。设有水利水电工程、水文与水资源工程、工程管理、环境工程、农业水利工程、工程造价6个本科专业，其中水利水电工程专业为湖北省首批本科品牌专业、国家教育部首批立项建设的特色专业，工程管理专业为湖北省本科品牌专业、国家教育部立项建设的特色专业(2010年立项); 拥有水利工程、管理科学与工程两个一级学科硕士学位授权点和工程力学等一个二级学科硕士学位授权点; 有水利工程、项目管理等2个工程硕士专业学位授权领域。
学院以学科建设为龙头。现有水利工程(一级学科)、管理科学与工程(一级学科)2个湖北省重点学科,; 水利工程(一级学科)为湖北省优势学科、博士学位授权学科，管理科学与工程(一级学科)为湖北省特色学科、博士学位授权支撑学科; 在" 水工结构工程" 、" 水利水电工程" 、" 管理科学与工程" 、" 工程力学" 等学科设有湖北省" ***" 特聘教授岗位，拥有三峡库区生态环境教育部工程技术研究中心、水电工程施工与管理湖北省重点实验室。
